Salade de courgettes crues à l’ail

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Ingredients

1 courgette
4 à 6 feuilles de basilic frais
1 petite gousse d’ail
Un ½ citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre et sel (si besoin)

Instructions

1.Préparation de la courgette et de l’ail : Laver, éplucher (en entier) et rincer la courgette. Enlever ses 2 extrémités (= bouts). Avec un économe (= épluche légume), faire des tagliatelles fines (= lamelles) de courgette. Ne pas trop utiliser la partie du milieu où se trouvent les pépins. Laver, éplucher et rincer la gousse d’ail. La couper en deux pour enlever son germe (petite tige verte située au milieu). Écraser la gousse avec un presse ail ou la couper très finement avec un couteau.
2.Réalisation de la sauce : Presser le jus de citron et enlever les pépins. Laver et couper finement le basilic. Dans un bol ou un saladier, mélanger le jus de citron, l’huile, l’ail, le basilic, le poivre et un peu de sel.
3.Préparation de la salade : Dans un saladier (ou directement dans l’assiette), mettre les courgettes avec la sauce. Mélanger et servir.

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Temps de préparation: 10 à 15 min
Temps de cuisson: 0 min
Nombre de personne: Pour 4 personnes
Saison: Eté
Taboulé

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