| INGRÉDIENT RILLETTE DE SARDIE : | |
| * 200 g Sardines en conserve (poids égoutté) | |
| * 2 cuillères à soupe de fromage frais au lait pasteurisé | |
| * 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse (ou 2 C. à soupe de fromage frais en plus) | |
| * 2 cuillères à soupe de jus citron | |
| * 1 Poignée d'Aneth frais hachée | |
| INGREDIENTS CAROTTES ET POMMES DE TERRE SAUTÉES | |
| * 2 Carottes | |
| * 500 g Pommes de terre grenaille | |
| * 20 g de beurre ( 2 noisettes de beurre) | |
| * 1 Gousse d’ail hachée | |
| * 1 Poignée d'Aneth frais haché |
| 1. | PRÉPARATION DE LA RILLETTE : |
| 2. | * Égoutter et émietter les sardines. |
| 3. | * Écraser à la fourchette (ou au fouet) y compris les arêtes, jusqu’à obtenir une texture bien écrasée |
| 4. | * Ajouter la crème fraîche, le fromage frais, l’aneth haché et le jus de citron ; mélanger jusqu’à consistance crémeuse. Rectifier l’assaisonnement si besoin. |
| 5. | * Réfrigérer 1–2 heures si possible pour que les saveurs se développent. |
| 6. | |
| 7. | PRÉPARATION DES POMMES DE TERRE ET CAROTTES SAUTÉES |
| 8. | * Laver les pommes de terre grenaille, les carottes et l’aneth. |
| 9. | * Éplucher et couper les carottes en morceaux ; hacher l’aneth. |
| 10. | * Mettre pommes de terre et carottes dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition puis cuire environ 20 à 30 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, égoutter et laisser tiédir. |
| 11. | * Ensuite, couper les pommes de terre en deux dans la longueur. |
| 12. | * Chauffer beurre + huile d’olive dans une poêle à feu doux, ajouter l’ail écrasé, puis les pommes de terre et les carottes. Sauter 5 à 10 minutes en remuant délicatement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. |
| 13. | * Mélanger avec l’aneth haché et rectifier l’assaisonnement avant de servir si besoin. |
| 14. | * Servir les légumes chauds avec la rillette froide |
Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?
Vous avez un petit budget ?
