| 4 Poivrons (ou 8 mini poivrons) | |
| 80 g Feta | |
| 2 c. à soupe Yaourt grec | |
| 1/2 à 1 Gousse d’ail | |
| 1 Tomate | |
| 1/2 c. à soupe Aneth | |
| 1/2 c. à café Origan séché | |
| Filets Huile d’olive | |
| 140 g Quinoa (à cuire, en accompagnement) |
| 1. | PREPARATION POIVRONS FARCIS : |
| 2. | Dans un saladier, mélanger la feta émiettée, le yaourt grec, l'ail écrasé, les herbes hachées, l'origan et les tomates en dés. Ajoutez l'huile d'olive. |
| 3. | Farcir chaque poivron avec le mélange préparé, refermer-les et déposer-les dans un plat. |
| 4. | Arroser les poivrons d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 40 minutes à 180 °C. |
| 5. | |
| 6. | Pendant ce temps, PRÉPARATION DU QUINOA : |
| 7. | * Rincer le quinoa |
| 8. | * Dans une casserole, ajouter le quinoa et 1,5 fois le volume d'eau par rapport au volume de quinoa. |
| 9. | * Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser cuire le quinoa pendant 10 minutes. |
| 10. | * Éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes (la vapeur continuera d'évaporer l'eau restante et de cuire le quinoa). |
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