Ingredients

1 aubergine (250 gr environ)
1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière

Instructions

1.Préparation de l’aubergine: Laver, éplucher, rincer l’aubergine. Enlever les pépins, surtout s’ils sont gros. Couper l’aubergine en petits cubes.
2.Cuisson de l’aubergine : Les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur 5 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 10 min environ.
3.Réalisation de la purée : Mixer les morceaux d’aubergines avec la crème et servir.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Ratatouille

Ratatouille

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