| 4 Cuisses de poulet (450g d'épaule de veau) | |
| 1 oignons | |
| 4 cuillères à soupe de concentré de tomates | |
| 1 filet d'huile d'olive | |
| 4 carottes | |
| 6 à 8 pommes de terre | |
| 1 chou blanc | |
| 3 Tomates | |
| 3 Gousses d’ail | |
| 1 Poivron | |
| 2 Cuillères à soupe Farine | |
| 1 cuillière à café Paprika (facultatif) | |
| 1 cuillère à café Poivre (facultatif) | |
| 3 Feuilles de laurier | |
| Citron (optionnel) |
| 1. | Dans une grande casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. |
| 2. | Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant quelques minutes. Incorporer ensuite la tomate concentrée et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. |
| 3. | À l'aide d'un mixeur, mixer les tomates fraîches, l'ail, le poivron et le persil. Ajouter ce mélange à la préparation dans la casserole. |
| 4. | Ajouter de l'eau à hauteur, le laurier, les épices et tous les légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, à couvert. |
| 5. | Après ce temps, retirer la viande et les légumes de la casserole. |
| 6. | Mélanger la farine dans un peu d'eau froide, puis incorporer ce mélange à la sauce pour l'épaissir. Laisser épaissir pendant quelques minutes en remuant constamment. |
| 7. | Remettre la viande et les légumes dans la casserole. |
| 8. | Ajouter un peu de jus de citron selon votre goût pour relever la préparation. |
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