Salade de betteraves

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Ingredients

2 betteraves cuites
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre
Poivre
Herbes fraîches (persil et ciboulette par exemple)
1 cuillère à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation des betteraves : Laver et éplucher (si besoin) les betteraves cuites. Les couper en petits cubes.
2.Réalisation de la sauce : Dans un saladier, mélanger la crème, le vinaigre et le poivre. Ajouter les betteraves en morceaux et mélanger.
3.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 8/9 mois) : Prendre une petite quantité de betteraves (selon son appétit), ajouter l’huile et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin et mettre un petit peu d’herbes (persil ou ciboulette) lavées et coupées sur le dessus.
4.Astuce : cette entrée peut servir de base pour faire un plat complet. Pour cela, ajouter une pomme de terre cuite (à la vapeur ou dans l’eau bouillante) épluchée et coupée en morceaux ainsi qu’un ou deux œufs durs/adulte. Pour bébé, adapter la texture et la quantité d’œuf à son âge puis ajouter une cuillère à café d’huile de colza avant de servir.

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