Purée d’épinards et pommes de terre

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Fév 13, 202017 décembre 20253 5648
Dès 4-6 mois
Purée d’épinards et pommes de terre
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Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette ou fouet

Temps de préparation et cuisson

5 min de préparation + 5 à 10 minutes de cuisson

Saison

Toute l'année

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
100 g d’épinards
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
130 g d’épinards
40 g de pomme de terre épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez soigneusement les épinards frais et si vous utilisez des surgelés, utilisez-les tels quels.
3.CUISSON
4.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les épinards dans le panier vapeur pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Si casserole : Placez les épinards dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5.Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Après 20 minutes, ajoutez les épinards et poursuivez jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les pommes de terre d’eau à hauteur, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu moyen. Après 20 minutes, ajoutez les épinards et continuez la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien tendres.
6.TRAVAILLER LA TEXTURE
7.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : A l’aide d’un mixeur, bien mixer les épinards en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson si besoin, pour obtenir une purée lisse et homogène.
8.Pour 6/8 mois : Si besoin, hachez les épinards à l’aide du mixeur ou d’un couteau et écrasez les morceaux de pomme de terre à l’aide d’une fourchette, ou d’un fouet (si vous faites une grande quantité) puis mélangez les deux préparations.
9.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
10.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
11.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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