Purée de potiron

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Oct 01, 202017 décembre 20255 3120
Dès 4 mois
Purée de potiron
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Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette ou fouet

Temps de préparation et cuisson

10 min de préparation + 30 min de cuisson

Saison

Automne, Hiver

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
100 g de potiron
1 cuillère à café d'huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
140 g de potiron
40 g de pomme de terre ou de patate douce épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez soigneusement le potiron, coupez-le en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Si vous voulez faire une purée, pas besoin d’éplucher car sera mixé. Si vous voulez obtenir une texture écrasée (6-8 mois), épluchez-le et coupez ensuite la chair en petits morceaux.
3.Pour 6/8 mois : épluchez également la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en petits morceaux.
4.CUISSON
5.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de potiron dans le panier vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Si casserole : Placez les morceaux de potiron dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6.Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de pommes de terre et de potiron pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les morceaux de pommes de terre et de potiron d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
7.TRAVAILLER LA TEXTURE
8.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, bien mixer les morceaux cuits pour obtenir une purée bien lisse.
9.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux avec une fourchette, ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
10.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
11.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
12.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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