Purée de lentilles aux carottes

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Nov 23, 202119 mars 202618 8018
Dès 6 mois
Purée de lentilles aux carottes
par in 6/12 moistags: , , , , ,

Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette, passoir

Temps de préparation et cuisson

5 min de préparation + 15 min de cuisson

Saison

Automne, hiver, printemps

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
10 g de lentilles corail
70 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
30 g de lentilles corail
120 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 9/12 mois
35 de lentilles corail
150 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois de congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Rincez les lentilles à l’eau froide. Lavez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
3.CUISSON
4.Placez les morceaux de carottes dans de l’eau à hauteur, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Après 10 minutes, ajoutez les lentilles et un peu d’eau, puis poursuivez la cuisson à ébullition pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien tendres.
5.TRAVAILLER LA TEXTURE
6.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez longuement les lentilles et les carottes pour obtenir une purée bien lisse.
7.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les lentilles cuites avec les morceaux de carottes à l’aide d’une fourchette, ou d’un fouet (si vous faites une grande quantité).
8.Pour 9/12 mois : Pour 9/12 mois : Vous pouvez faire évoluer les textures en servant les lentilles entières bien hydrater et coupez les carottes en petits morceaux fondants.
9.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
10.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
11.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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