Purée de lentilles aux carottes

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Nov 23, 202117 décembre 202518 7869
Dès 6 mois
Purée de lentilles aux carottes
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Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette, passoir

Temps de préparation et cuisson

5 min de préparation + 15 min de cuisson

Saison

Automne, hiver, printemps

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
10 g de lentilles corail
70 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
30 g de lentilles corail
120 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 9/12 mois
35 de lentilles corail
150 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois de congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Rincez les lentilles à l’eau froide. Lavez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
3.CUISSON
4.Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de carottes dans le panier vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Cuire les lentilles à l’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
5.Si casserole : Placez les morceaux de carottes dans de l’eau à hauteur, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Après 15 minutes, ajoutez les lentilles et un peu d’eau, puis poursuivez la cuisson à ébullition pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit tendres.
6.TRAVAILLER LA TEXTURE
7.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez longuement les lentilles et les carottes pour obtenir une purée bien lisse.
8.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les lentilles cuites avec les morceaux de carottes à l’aide d’une fourchette, ou d’un fouet (si vous faites une grande quantité).
9.Pour 9/12 mois : N’écrasez pas les lentilles : vous pouvez les servir entières, et coupez les carottes en petits morceaux fondants.
10.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
11.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
12.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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