Purée de haricots verts et pommes de terre

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Ingredients

1 petite pomme de terre (100g environ)
150g de haricots verts
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer la pomme de terre. La découper en morceaux. Laver, équeuter (couper les bouts) et rincer les haricots verts.
2.Cuisson des ingrédients : Faire cuire ensemble les morceaux de pommes de terre et les haricots, à la vapeur dans un autocuiseur 10 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 10 à 12 min environ (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 min environ).
3.Réalisation de la purée : Mixer les morceaux de pommes de terre et les haricots avec l'huile.
4.Astuce : il est possible d’utiliser des haricots verts surgelés à la place des haricots verts frais.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Ratatouille

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