Purée de courgettes

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Mar 13, 202017 décembre 202512 3406
4-6 mois
Purée de courgettes
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Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fouet, fourchette

Temps de préparation et cuisson

5min de préparation + 15 min de cuisson

Saison

Eté

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
100 g de courgette
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
130 g de courgette
40 g de pomme de terre épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en rondelles. Pour les 6/8 mois : épluchez également la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en petits morceaux.
3.CUISSON
4.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de courgette dans le panier vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Si casserole : Placez les morceaux de courgette dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5.Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Après 15 minutes, ajoutez les morceaux de courgette et poursuivez jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les pommes de terre d’eau à hauteur, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Après 15 minutes, ajoutez les morceaux de courgette et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
6.TRAVAILLER LA TEXTURE
7.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez les morceaux de courgette pour obtenir une purée bien lisse.
8.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux de pomme de terre et de courgette avec une fourchette ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
9.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
10.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
11.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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