Purée de céleri et pommes de terre

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Purée de céleri et pommes de terre

Jan 19, 202117 décembre 20254 1628
Bébé dès 4/6 mois
Purée de céleri et pommes de terre
par in 4/6 mois, 6/12 moistags: , , , , , ,

Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette, fouet

Temps de préparation et cuisson

10 min de préparation + 30 min de cuisson

Saison

Automne, hiver, printemps

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
100 g de céleri rave épluché
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
120 g de céleri rave épluché
40 g de patate douce épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez soigneusement le céleri-rave pour retirer toute trace de terre. Utilisez un éplucheur ou un couteau pour enlever les parties dures et éplucher le céleri, puis coupez-le en petits morceaux.
3.Pour 6/8 mois : En plus du céleri, épluchez la patate douce, rincez-la puis coupez-la en petits morceaux.
4.CUISSON
5.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de céleri rave dans le panier vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Si casserole : Placez les morceaux de céleri rave dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6.Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de patate douce et de céleri rave pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les morceaux de patate douce et de céleri rave d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
7.TRAVAILLER LA TEXTURE
8.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : A l’aide d’un mixeur, mixez les morceaux de céleri rave pour obtenir une purée très lisse.
9.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux de patate douce et céleri rave avec une fourchette, ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
10.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
11.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
12.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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