Purée de carottes

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Mar 15, 202017 décembre 20253 2876
4-6 mois
Purée de carottes
par in 4/6 mois, 6/12 moistags: , , , , ,

Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fouet, fourchette

Temps de préparation et cuisson

5 min de préparation + 20 à 30 min de cuisson

Saison

Toute l'année

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
100 g de carotte épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
120 g de carotte épluchée
40 g de pomme de terre épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles pour une cuisson plus rapide.
3.Pour 6/8 mois : épluchez également la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en petits morceaux.
4.CUISSON
5.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de carottes dans le panier vapeur pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Si casserole : Placez les carottes dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6.Si cuiseur vapeur : Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les carottes et poursuivez jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les pommes de terre d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Après 10 minutes, ajoutez les carottes et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
7.TRAVAILLER LA TEXTURE
8.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez les morceaux de carotte pour obtenir une purée bien lisse.
9.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux de carotte et de pomme de terre avec une fourchette ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
10.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
11.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
12.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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