| 1 pâte brisée du commerce OU faite maison (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d’oeuf, 50 ml d’eau). | |
| 800 g de brocolis (frais ou surgelé) | |
| 2 échalotes | |
| 2 œufs | |
| 1 cuillières à soupe de fromage blanc | |
| 100g de feta ou de chèvre frais |
| 1. | Préchauffez votre four à 200 °C. |
| 2. | PRÉPARATION DE LA PÂTE BRISÉE MAISON: |
| 3. | * Dans un saladier, placer la farine tamisée et le beurre mou coupé en petits morceaux. |
| 4. | * Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. |
| 5. | * Ajouter ensuite le jaune d'œuf et l'eau, puis mélanger rapidement pour former une belle boule. |
| 6. | * Filmer et réserver la pâte au réfrigérateur. |
| 7. | Si brocolis frais : laver et couper en fleurettes. |
| 8. | Éplucher et hacher les échalotes. |
| 9. | Cuire les brocolis 5 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante, puis égoutter. |
| 10. | Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’échalote quelques minutes à feu doux, ajouter les brocolis, mélanger puis retirer du feu. |
| 11. | Laisser tiédir quelques minutes, puis mélanger avec le fromage blanc, les oeufs, et la feta (ou chèvre) émiettée. Assaisonner de poivre. |
| 12. | Huiler un moule à tarte, mettre la pâte brisée et verser la préparation. |
| 13. | Enfourner 35–40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée. |
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