Quatre-quarts au citron

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Jan 19, 202127 avril 20216 565
Bébé dès 1 an
Quatre-quarts au citron
par in 1/3 anstags: , , ,

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

40 min

Nombre de personne

Pour 8 parts dont une petite part pour un enfant

Saison

Toute l'année

Ingredients

4 œufs
240 g de beurre + 1 noisette (pour le moule)
240 g de farine + 1 cuillère à café (pour le moule)
240 g de sucre
1 sachet de levure
2 citrons non traités (jaunes ou verts)

Instructions

1.Préparation des citrons : Laver les citrons. Gratter le zeste de leur peau avec une râpe (s’arrêter avant la partie blanche idéalement). Presser leur jus (attention aux pépins).
2.Réalisation de la pâte : Faire préchauffer le four à 200°C. Battre ensemble les œufs entiers (= jaune + blanc) et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre et le mélanger aux autres ingrédients. Ajouter les zestes de citron et le jus à la pâte.
3.Cuisson du quatre-quarts : Verser le tout dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 15 min à 200°C puis 25 min à 180°C.
4.Préparation de l’assiette de bébé : Pour bébé : prélever une part de 50g environ et adapter la taille des morceaux en fonction de ses habitudes.

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