Soupe carotte et potiron

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Ingredients

120g de carotte
120g de potiron
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza
1 pincée de sel
1 feuille de laurier

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, rincer les légumes. Les couper en petits morceaux.
2.Cuisson des ingrédients : Les faire cuire à la vapeur avec la feuille de laurier, 10 min environ dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min). Ils doivent être fondants.
3.Réalisation de la soupe : Conserver l‘eau de cuisson. Retirer la feuille de laurier. Mixer ou écraser avec une fourchette les légumes, puis ajouter l’huile et un peu d’eau de cuisson si besoin.

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