Pancakes à la banane plantain

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Ingredients

2 bananes plantain
4 œufs entiers
30g de beurre
Un ½ sachet de levure
Huile de colza

Instructions

1.Réalisation de la pâte : Laver, éplucher et rincer les bananes. Les mixer dans un robot mixeur (ou blender). Ajouter ensuite les œufs, le beurre fondu et la levure. Mixer à nouveau pour obtenir une pâte un peu épaisse.
2.Cuisson des pancakes : Graisser une poêle à l’aide d’un sopalin sur lequel vous aurez versé un peu d’huile. La faire légèrement chauffer. Verser 2 à 3 petits tas de pâte dans la poêle pour avoir des pancakes assez épais d’environ 10 cm de diamètre. Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté pour obtenir une légère coloration. Puis recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
3.Préparation de l’assiette de bébé : Pour bébé : prendre 1 à 2 pancakes selon leur épaisseur (à manger chauds de préférence, avec un petit peu de sucre ou de confiture par exemple). Couper les pancakes et adapter la taille des morceaux en fonction de ses habitudes.

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