Découvrez notre recette pour bébé muffins salés épinards & ricotta, à proposer dès les 1 an de bébé. Adaptée aux besoins de votre enfant, elle est facile et rapide à cuisiner. Une recette de saison et économique pour toute la famille !

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 10 min

Nombre de portion: Pour un enfant

Saison: Toute l'année

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Temps de préparation: 30 min

Temps de repos: 3h minimum

Temps de cuisson: 5 min

Nombre de portions: Pour 8 petits naans

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Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 15 min

Nombre de falafels: Une dizaine

Saison: Toute l'année

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	600g d'épinard
	200g de ricotta
	3 œufs
	120ml de lait entier
	180g de farine
	1 sachet de levure
	60 ml d’huile de colza (ou une autre huile non parfumée)
	Poivre

1.	Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et couper les épinards en petits morceaux. Couper le fromage en dés.
2.	Réalisation de la pâte : Faire chauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait, le poivre et l’huile. Ajouter petit à petit la farine et la levure. Ajouter les morceaux d’épinards et de ricotta à la pâte. Verser dans des petits moules à muffins. Si vous n'avez pas de petits moules à muffins, un moule à cake beurré fera très bien l'affaire.
3.	Cuisson des muffins : Faire cuire 30 à 40 min. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les muffins. La lame doit ressortir sèche.
4.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Servir 1 ou 2 muffins à bébé (à la place de son plat principal « viande-légumes »), selon son appétit.
5.	Astuce : Vous pouvez aussi ajouter des épices ou herbes aromatiques (lavées et ciselées) ou remplacer la ricotta par un autre fromage comme le chèvre par exemple.

Muffins épinards & ricotta