Curry de Poulet aux Courgettes et Lait de Coco

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Curry de Poulet aux Courgettes et Lait de Coco

Ingredients

350g Filet de poulet
1 Oignon
1 Carotte
3 Courgette
1 à 2 Ail
1 à 2 filet d'huile de tournesol
100g de Lait de coco
1 Bouillon de légume
Citron (selon le goût)
Epices : 1/2 càc gingembre, 1 càc Cumin, 1 càc curry, 1 càc paprika
Option : Persil plat ou coriandre haché

Étapes de cuisson

1.Ajouter un filet d’huile et faire colorer les morceaux de poulet dans une cocotte, les retirer et les mettre de côté.
2.Dans la même cocotte, rajouter un filet d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon et les carottes émincés avec les épices jusqu'à coloration.
3.Ajouter ensuite : l'ail écrasé, les rondelles de courgettes, faire revenir quelques minutes. Rajouter les morceaux de poulet
4.Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et l'eau, laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.
5.Une fois la cuisson du poulet et des courgettes terminées, ajouter unpeu de jus de citron selon les goûts et retirer du feu.
6.Optionnel : Ajouter du persil ou de la coriandre haché à la fin
7.Servir avec du riz

Découvrez notre recette du curry de poulet aux courgettes

pour toute la famille, à accompagner avec du riz pour un repas complet 😉

Une recette délicieuse, saine et équilibrée, facile à réaliser 🌞🥒

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