La diversification alimentaire : tout savoir pour bien démarrer

Quand commencer ?

Le temps passe vite et même si votre bébé vous semble encore très petit, il est recommandé de débuter l’introduction des aliments entre 4 et 6 mois lorsque votre bébé est prêt, en l’accompagnant dans sa découverte et son apprentissage. Pas avant 4 mois révolus car l’organisme de bébé n’est pas prêt à consommer autre chose que du lait, et pas après 6 mois révolus car le lait ne permet plus à lui seul de couvrir les besoins nutritionnels de votre bébé.

Comment savoir quand bébé est prêt ? 

Vous êtes nombreux à ne pas savoir quand commencer entre 4 et 6 mois et c’est normal. Vous découvrez encore votre enfant et il est parfois difficile de reconnaître le bon moment pour débuter. Chaque bébé est différent, et avance à son rythme, il y a des bébés prêts à manger à 4 mois et d’autres qui ne le sont pas avant 6 mois.

Commencez par le stimuler

Installer le à table avec vous et le reste de la famille lors des repas :
-> En position assise : dans un transat en hauteur ou sur vos genoux pour qu’il commence à participer aux repas. Les bébés apprennent par mimétisme, et en vous voyant manger régulièrement, il sera davantage stimulé à s’intéresser à l’alimentation.

Le stimuler progressivement : Fournir un ou plusieurs objets à l’enfant pour qu’il commence à travailler la coordination main bouche et la mobilité de sa langue avec par exemple : une tasse, un objet de dentition, une cuillère.

 

Les signes pour savoir si bébé est prêt ? 

Bébé est curieux, s’intéresse au repas : Bébé vous montre qu’il en veut plus que la tasse ou la cuillère vide que vous lui donnez, et manifeste son intérêt pour la nourriture en vous regardant manger.

Les signes que bébé n’est pas prêt ?

• Enfant qui ne tient pas sa tête bien droite sur ses épaules sans aide : il est important qu’il tienne sa tête seul pour que la purée descende correctement dans le tube digestif afin d’éviter les risques de fausses routes. Donc un bebe qui ne tient pas assis sur les genoux d’un adulte ou dans sa chaise n’est pas encore prêt.
• Bébé qui ne porte pas la cuillère ou autre objet à la bouche ou qui n’ouvre pas la bouche lorsque la cuillère se présente.
• Bébé qui n’avale pas et repousse la purée en dehors de sa bouche avec sa langue : attendre quelques jours et reproposer.
• Bébé qui est très inconfortable après les premières cuillères : régurgite sa purée, constipation, nombreux gaz, douleurs, pleurs… il se peut que son système digestif soit encore trop immature pour recevoir autre chose que le lait. Il est conseillé d’attendre un peu pour éviter l’inconfort.Pour aller plus loin, consultez notre article : Que faire si votre bébé refuse la petite cuillère ? ^[1]

A quel repas démarrer ?

Vous pouvez démarrer à n’importe quel moment de la journée, il n’y a pas de règle. On conseille plutôt lorsque bébé n’est pas fatigué : à l’heure du petit déjeuner ou lors du déjeuner avant ou après le biberon du midi.

 

Quel aliment lui servir au début et comment ?

Entre 4 et 6 mois, bébé goûte un peu de tout !

Avant il était conseillé de respecter certaines étapes : d’abord les légumes puis les fruits, ensuite les féculents, la viande, le poisson et les œufs … Aujourd’hui, les dernières recommandations scientifiques simplifient tout cela : un bébé peut découvrir toutes les familles d’aliments dès le début ^[2] de la diversification alimentaire (sans ordre ni rythme particulier). Il reste habituel d’introduire en premier les purées de légumes et de fruits cuits, pour plusieurs raisons. Pour en savoir plus, et savoir comment les proposer, à quelle fréquence, consultez notre article : Par quoi commencer la diversification alimentaire ? ^[3]

Et les aliments à risque d’allergie : quand les introduire ? 

Il est maintenant conseillé de commencer à les donner dès le début de la diversification (entre 4 et 6 mois). Faire cela tôt peut aider à réduire le risque d’allergies plus tard, à condition de continuer à leur donner régulièrement. Pour en savoir plus, consultez notre article : Allergènes alimentaires : lesquels et comment les donner ? ^[4]

Quelle quantité ?
Chaque enfant est unique. Certains, même s’ils sont prêts, resteront peu intéressés par la nourriture proposée, tandis que d’autres râleront s’ils n’en ont pas assez. C’est une bonne chose s’ils apprécient cette nouvelle étape ! Toutefois, lors des premiers jours, il est important de ne pas lui en donner trop : quelques cuillères suffisent ^[5] pour éviter de réduire  sa consommation de lait ^[6], qui reste l’aliment principal et couvre 100% des besoins de bébé jusqu’à ses 6 mois. Le but au départ est de simplement découvrir de nouvelles saveurs. Il n’est donc pas nécessaire de lui en donner beaucoup. Ensuite augmenter progressivement les quantités jusqu’à l’équivalent d’un petit pot en s’adaptant à la faim de l’enfant et sans jamais le forcer. Pour ça, n’hésitez pas à observer votre bébé : il continue à chercher la cuillère ou râle quand vous vous arrêtez ? Cela signifie probablement qu’il en aimerait bien un petit peu plus !

Quelle texture ? 

Entre 4 et 6 mois, bébé peut uniquement manger des purées bien lisses, sans grumeaux ni morceaux, car sa capacité masticatoire est encore trop immature. Pour cela, mixez finement le légume ou le fruit utilisé et si besoin n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une texture bien fluide. Au bout de quelques semaines, vous pourrez lui servir des purées plus épaisses, avec un peu de pomme de terre par exemple. Par la suite, il sera important de faire évoluer progressivement les textures, vers l’âge de 6 mois. . Pour en savoir plus, consultez notre article : L’évolution des textures dans l’alimentation de bébé ^[7].

Comment réagir s’il semble ne pas aimer ? 

Votre bébé grimace, rejette la cuillère ou met sa main devant sa bouche ? Que faire dans ce cas ?

Si votre bébé n’aime pas la purée que vous lui proposez, ce n’est pas grave, c’est même tout à fait normal ! Il découvre un goût nouveau qui peut le surprendre. Dans ces situations, il ne faut surtout pas le forcer. Proposez-lui un autre légume le lendemain, puis réessayez quelques jours plus tard, avec douceur et positivité l’aliment qu’il n’avait pas aimé. C’est en lui faisant connaître progressivement le goût d’un aliment qu’il finira par l’apprécier. Souvent, les mamans abandonnent face à un refus, mais au contraire, c’est en continuant à le proposer, au moins 8 à 15 fois sans insister, que bébé finit par l’accepter et l’aimer.
Pour aller plus loin, consultez nos articles : Comment réagir si votre bébé fait la grimace quand il mange ? ^[8] et Comment éveiller ses goûts et en faire un futur gourmet ? ^[8].

 

Petits pots industriels ou fait maison ? 

Cuisiner soi-même permet de mieux contrôler la qualité et la quantité des ingrédients, matières grasses, sucres, sel, etc. ; en sachant exactement ce qu’il mange. Cela offre aussi l’occasion de varier les goûts et les textures ! Cependant, il existe aussi des petits pots pour bébé en magasin au rayon bébé, très pratiques pour dépanner ou lorsque vous manquez de temps ou d’envie de cuisiner. Ils se conservent longtemps à température ambiante, et 48h au frigo une fois entamé. Ces aliments pour bébés respectent des normes strictes en matière de nutrition et de sécurité, et peuvent donc être une solution tout à fait pratique et sûre.

Si vous préparez vous-même les purées, simplifiez-vous la vie en cuisinant une plus grande quantité de ce que votre enfant mangera au prochain repas et congeler le surplus. Ainsi, vous n’aurez pas à cuisiner tous les jours.
Pour mieux vous organiser, consultez notre article : Comment optimiser la préparation des repas avec le batch cooking ^[9].