12 règles clés pour la diversification alimentaire
Vous débutez la diversification alimentaire avec votre bébé ? C’est-à-dire à introduire des aliments autres que le lait dans son alimentation ? Et vous êtes un peu perdu en tant que parent sur ce qu’il faudrait faire ? Voici 12 règles clés à connaître !
Du lait, des laitages et du fromage jusqu’à 36 mois
Ils sont le pilier de l’alimentation de l’enfant jusqu’à 36 mois pour l’apport en calcium. Jusqu’à 4 mois, un enfant boit exclusivement du lait, sous forme de lait maternel ou de préparation pour nourrisson (laits 1er âge), qui répondra à la totalité de ses besoins nutritionnels. A partir de 4-6mois, le lait n’est plus suffisant pour couvrir l’ensemble de ses besoins nutritionnels mais il doit garder une place prépondérante dans son alimentation et ce, jusqu’à ses 3 ans ! Pour savoir quel lait choisir à quel âge, allez jeter un œil à cet article 😉 [1]
Des fruits et légumes tous les jours
Il reste d’usage de commencer par les légumes [2]pour qu’ils soient plus facilement acceptés plus tard ! L’idéal est de changer de légume et de fruit tous les jours. Petite astuce pratique, prenez le calendrier des fruits et légumes de saison par mois et regardez si tous ont été introduits un par un ce mois-ci 😉 Pour les quantités, commencez par quelques cuillères à café, puis augmentez progressivement selon l’appétit puis c’est ensuite à volonté.
Ajouter systématiquement une matière grasse crue dans son assiette
Alterner entre huile de colza, de noix, et d’olive crue dans les préparations maison et dans les petits pots du commerce. Les enfants de moins de 3 ans ont des besoins importants en lipides (matières grasses) pour assurer leur bon développement. Ces lipides sont en grande partie apportés par le lait maternel ou infantile, mais doivent aussi être apportés par l’alimentation dès le début de la diversification. Notre outil ici [3] !
Introduire de nouvelles textures dès que possible
Environ 2 mois après le début de la diversification, passer progressivement à des purées ou compotes plus épaisses, puis à des morceaux très fondants. Vous pourrez ensuite les proposer écrasés, en petits morceaux mous puis à croquer. Cela stimule l’apprentissage de la mastication et l’acceptation ultérieure des aliments solides. Notre outil ici ! [4]
Respecter les bonnes quantités de viande
Pendant la diversification alimentaire, on a tendance à trop donner de protéines animales, notamment de viande. Pourtant, il ne faut pas trop en abuser car un excès de protéines peut être dangereux pour les reins de bébé. De petites quantités suffisent. Pour proposer les bonnes quantités, voici un outil très pratique 🙂 [5]
Plus de poisson et d’œuf aux menus
Essayez de proposer 2 fois par semaine du poisson [6]à bébé : sardine, maquereau, hareng… Les petits poissons en conserve sont très économiques et très pratiques à mixer dans sa purée ! L’œuf [7], c’est pareil ! Il est économique et très facile à mixer au début ! Pour les quantités entre 4 et 6 mois, vous pouvez proposer 5 g/jour = 1 cuillère à café mixée ou 1 cuillère à café d’œuf dur écrasé. Puis, vous pourrez les proposer hachés, écrasés, et progressivement en morceaux. 20 g/jour entre 1 et 2 ans = 4 cuillères à café ou 1/3 d’œuf dur. 30 g/jour entre 2 et 3 ans =6 cuillères à café ou 1/2 œuf dur.
Privilégier le pain, les pâtes et le riz complets
Quand les céréales sont complètes, elles sont alors bien plus riches en vitamines, minéraux et fibres. Malgré ce que l’on peut parfois entendre, il est tout à fait possible de proposer dès le début de la diversification des céréales complètes à un bébé, c’est à dire dès 4/6 mois, selon la tolérance digestive de bébé. Elles peuvent être ajoutées au biberon le matin et / ou le soir : 1 à 2 cuillères à café. Pour que cela se passe au mieux, n’hésitez pas lors de la diversification alimentaire, à commencer par une petite quantité et à les proposer mixées et bien cuites, mélangées à une purée de légumes. Il est aussi possible de donner un quignon de pain complet à partir de 6 mois. Pour plus de conseils, c’est par ici [8]!
Servir plus de légumes secs dans son assiette
Aujourd’hui, il est possible de les proposer à votre enfant dès le début de la diversification (dès 4-6 mois). Alors qu’avant, on disait de les introduire beaucoup plus tard, entre 15 et 18 mois. Il est juste nécessaire de bien les cuire et de bien les mixer, car les fibres sont cassées et donc moins difficiles à digérer pour votre bébé. Pour vous aider à les introduire, c’est par ici ! [9]
Tarder le plus possible pour les aliments sucrés et panés
Gâteaux secs industriels, bonbons, sodas, cordons bleus, bâtonnets de poisson panés, chips, etc… Tous ces aliments sont à introduire le plus tardivement possible et le moins possible. Pour rappel, on évite aussi de ne pas saler les préparations maison ni les petits pots du commerce avant 1 an au moins. Et pour le dessert de bébé, on préfère un fruit, une compote sans sucre ajoutés ou un laitage peu sucré.
Laisser bébé choisir la quantité qu’il veut manger
Comme bébé est le mieux placé pour connaître ses besoins, il est important de le laisser choisir lui-même la quantité qu’il veut manger. Cela veut aussi dire que bébé peut décider de ne pas manger du tout à un repas. Dans ce cas, il ne faut pas le forcer, il sera d’autant plus difficile à table sinon. Continuez à présenter une prochaine fois, même en mini portions les aliments refusés.
Prendre le repas sans écran
Devant un écran, l’enfant ne fait pas attention aux aliments dans son assiette, ni à la quantité qu’il mange. Tandis que à table, avec vous, il sera plus attentif aux goûts. Profitez en pour discuter avec lui.
Privilégier les cuissons douces, vapeur
Vous le savez peut-être mais la cuisson détruit une partie des vitamines contenues dans les aliments. Du coup, la cuisson à la vapeur est idéale car elle permet de conserver un maximum de vitamines et minéraux. En effet, l’eau ne vient pas en contact avec les aliments ce qui évite les pertes. Si vous n’avez pas d’auto-cuiseur ou si vous n’avez plus de place dans votre panier vapeur, la cuisson a l’étouffée est parfaite aussi ! Cela permet de cuire aussi sans eau ni matière grasse, sans trop de perte de vitamines et minéraux. Il suffit de mettre vos légumes découpés (mais pas trop) dans une casserole avec un petit fond d’eau et de cuire à feu moyen à couvert doucement.
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