| 4 feuilles de pâte filo/feuilleté | |
| 2 blancs de poireaux | |
| 1 poignée de menthe hachée | |
| 1 poignée d’aneth hachée | |
| 1 gousse d’ail hachée/râpée | |
| 1 oeuf | |
| 100g de feta | |
| Quelques gouttes de jus de citron (optionnel) | |
| Huile d’olive |
| 1. | Dans une poêle, faire chauffer l'huile d’olive et faire revenir les poireaux émincés sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. |
| 2. | Mélanger les herbes hachées avec la feta émiettée et l'œuf et ajouter les poireaux cuits à la préparation. Assaisonner avec du poivre et un peu de jus de citron selon votre goût. |
| 3. | Huiler généreusement une feuille de filo et placer-en une autre non huilée par-dessus. |
| 4. | Couper ensuite chaque feuille en 8 rectangles et les farcir avec 1 cuillère à soupe du mélange aux poireaux. |
| 5. | Enrouler les rectangles pour former des cigares, ajouter un peu d'huile sur le dessus |
| 6. | CUISSON : |
| 7. | * Au four : Enfourner pendant 20 minutes à 180 °C. |
| 8. | * Option cuisson à la poêle : Chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Dès que l’huile est chaude, déposer les samoussas et cuire 4–5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. |
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