| 400 g Blanc de poulet | |
| 1 Oignon | |
| 2 Carottes | |
| 4 Poivrons | |
| 50 g Fécule de maïs (3 cuillères à soupe) | |
| 1 Ananas | |
| 4 cuillères à soupe de Sauce soja | |
| 4 cuillères à café de vinaigre de riz | |
| 2 Gousses d’ail | |
| 2 cm Gingembre | |
| Huile d'olive | |
| 360 g Riz à cuire |
| 1. | CUIRE LE RIZ |
| 2. | * Rincer le riz avant cuisson. |
| 3. | * Pour 1 verre de riz, ajouter 1,5 verre d’eau (soit 1,5 fois le volume de riz). |
| 4. | * Mettre le riz et l’eau dans la casserole, porter à ébullition à couvert (ne pas retirer le couvercle). |
| 5. | * Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 20 minutes, toujours à couvert. |
| 6. | * Ensuite éteindre le feu et laisser reposer, couvert, 10 minutes avant de servir. |
| 7. | CUISSON POULET ANANAS : |
| 8. | * Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen‑vif, saisir le poulet 3–4 min jusqu’à coloration, et mettre de côté. |
| 9. | * Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si besoin et faire revenir l’oignon, la carotte et le poivron 3–4 min à feu vif. |
| 10. | * Ajouter sauce soja, vinaigre de riz, miel, ail et gingembre ; cuire 2–3 min en remuant. |
| 11. | * Verser la purée d’ananas, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 min. |
| 12. | * Remettre le poulet et les dés d’ananas, mélanger pour enrober et cuire jusqu’à cuisson complète du poulet environ 15 minutes. (ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse). |
| 13. | * Goûter, rectifier l’assaisonnement et Servir avec le riz. |
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