Découvrez notre recette pour bébé de courge butternut farcie aux champignons et riz, à proposer dès les 1 an de bébé. Elle est facile et toute la famille peut en profiter. Une recette de saison qui permet de vous proposer une recette économique adaptée au petit budget.

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	2 Courges butternut
	240 g Riz ou lentilles à cuire *
	2 Échalotes
	1 Gousse d’ail
	140 g Champignons
	200 ml Crème liquide
	Huile d’olive
	Épices : curry, poivre
	Optionnel — Fromage râpé
	Optionnel — Persil ou coriandre

1.	Préchauffer le four à 200 °C.
2.	Laver la butternut, la couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et quadriller la chair avec la lame d’un couteau.
3.	Poser les moitiés, chair vers le haut, sur une plaque et précuire 40 minutes à 180 °C (ou cuire 25–30 min à la vapeur si pas de four) jusqu’à ce que la chair soit tendre.
4.	Pendant la cuisson, cuire le riz ou les lentilles selon l’emballage.*
5.	Laver et hacher l’échalote, l’ail et les herbes ; laver et émincer finement les champignons.
6.	Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’échalote 2–3 min. Ajouter l’ail, les herbes et les champignons, puis cuire 4–5 min à feu moyen‑doux.
7.	Ajouter les épices et la crème liquide, laisser mijoter 2–3 min pour lier la sauce.
8.	Mélanger le riz (ou les lentilles) avec la préparation aux champignons.
9.	Quand la butternut est cuite, prélever la chair sans abîmer la peau, l’ajouter au mélange et rectifier l’assaisonnement si besoin.
10.	Farcir les butternut avec la préparation, saupoudrer de fromage râpé si vous en avez.
11.	Enfourner 10–15 minutes à 180 °C pour gratiner légèrement.

Courge butternut farcie aux champignon et riz