Découvrez notre recette de cake aux courgettes chèvre pour toute la famille ! Cette recette apporte la fraîcheur tant attendue pour l’été. Facile à préparer et délicieux, ce cake courgette régalera tout le monde à l’apéritif, en pique-nique ou servi à table, avec une salade !

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	200 g de courgettes
	100 ml de lait de vache entier pasteurisé
	3 œufs
	80 ml d'huile d'olive
	170 g de farine
	1 sachet de levure chimique
	200g de chèvre (1 buche)
	100g d'olive dénoyauté haché grossierement
	Poivre

1.	Préchauffer le four à 220°C
2.	Laver et râper les courgettes.
3.	Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes râpées et cuire 5 minutes à feu moyen pour évaporer l’eau.
4.	Dans un saladier : battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter la farine et la levure progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
5.	Assaisonner de poivre puis incorporer les courgettes et les olives dénoyautées hachées grossièrement.
6.	Dans un moule à cake mettre un papier cuisson, verser la moitié de la préparation, déposer la bûche de chèvre en longueur, couvrir avec le reste de la pâte.
7.	Enfourner 10 minutes à 220 °C, puis baisser la température à 170 °C et poursuivre la cuisson 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.
8.	Laisser tiédir avant de démouler et trancher.

Cake aux courgettes et chèvre