Gratin de chayottes

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Gratin de chayottes

Ingredients

1 Kg de chayottes
1 oignon
1 noisette de beurre
20g de farine
3 cuillères à soupe de crème fraiche entière
40g de gruyère râpé
4 à 5 brins de persil frais
Poivre
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation de la chayotte : Rincer les chayottes et les couper en deux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min environ. Pendant ce temps, laver, éplucher, rincer et couper finement l’oignon pour le faire cuire dans une grande poêle, dans un fond d’eau, sans coloration. Quand les chayottes sont cuites, les éplucher, enlever les noyaux et les couper en petits morceaux. Les faire revenir avec les oignons pendant 5 min, sans coloration, en mélangeant bien pour que cela n’accroche pas.
2.Réalisation du gratin : Mettre le four à chauffer en position grill. Dans un bol, mélanger la farine avec la crème, le poivre, le persil lavé et coupé. Mélanger avec les morceaux de chayotte. Mettre le tout dans un plat à gratin beurré et couvrir de gruyère. Passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage, sans coloration.
3.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Pour bébé, prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter une à deux cuillères à café d’huile et servir. Pour le reste de la famille : remettre le plat au four pour faire gratiner et assaisonner si besoin.

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: -
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Pour 4 personnes dont 1 enfant Famille
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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 55 min
Nombre de personne: Pour 8 personnes dont une petite part pour un enfant
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