Et si cette année vous changiez un peu de la classique frangipane ?

Découvrez notre recette pour toute la famille de galette des rois aux noisettes pour fêter l’Epiphanie !! 🙂

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6/12 mois

Temps de préparation: 15 minutes

Ustenciles: Faitout / casserole, couteau

Nombre de portion: 2 adultes et 2 enfants

Saison: De décembre à juin

Riz aux épinards et à la viande à la libanaise

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Temps de préparation: 2 min

Temps de cuisson: 30 min

Nombre de portions: Pour plusieurs repas

Saison: Automne - Hiver

Courge spaghetti pour bébé

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Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 20 min

Nombre de portions: Pour 4 personnes dont 1 bébé

Saison : Toute l'année

Colombo de poisson pour bébé

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	Pour les 2 pâtes semi-feuilletées (très simples, à faire en 2 min) :
	360g de farine
	6 petits suisses
	180g de beurre mou
	Pour la garniture :
	125g de sucre
	125g de beurre
	150g de poudre de noisettes
	2 œufs entiers
	1 jaune d'œuf

1.	Réalisation des pâtes à tarte (très simple) : Mélanger ensemble (à la main ou au robot) la farine, les petits suisses et le beurre mou. Faire 2 boules de même poids et laisser reposer 30 min au frigo. Pendant ce temps, préparer la garniture.
2.	Préparation de la garniture : Faire fondre doucement le beurre. Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre, la poudre de noisette, les 2 œufs entiers, et le beurre fondu.
3.	Montage de la galette : Faire préchauffer le four à 200°C. Etaler la 1ère pâte en farinant votre plan de travail. Si possible, la mettre sur une plaque de cuisson « lèche frite » (ou dans un moule) et bien la piquer avec une fourchette. Verser la garniture noisettes dessus, sans aller jusqu’aux bords de la pâte. Placer la fève. Etaler la 2ème pâte en farinant votre plan de travail. La placer sur la garniture et coller les bords des 2 pâtes ensemble (en les serrant entre vos doigts). Si vous le souhaitez : réaliser des décors avec une fourchette (croisillons). Mélanger dans un petit bol, le jaune d’œuf avec 2 cuillères à café d’eau puis badigeonner au pinceau la galette. Piquer la 2ème pâte avec une fourchette.
4.	Cuisson de la galette : Faire cuire 20 à 30 min.
5.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé, prélever une part de 50g environ, vérifier si fève est éventuellement présente dans sa part (pour éviter qu’il ne s’étouffe avec) et adapter la texture et la taille des morceaux de galette en fonction de ses habitudes si besoin.

Galette des rois aux noisettes

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