Verrines betteraves-chèvre

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Verrines betteraves-chèvre

Ingredients

2 petites betteraves cuites
1 petit fromage de chèvre frais pasteurisé (50-60g)
½ pot de fromage blanc nature du rayon bébé (ou au lait entier, nature du rayon adulte)
Poivre
Herbes fraîches (persil ou ciboulette par exemple)
1 cuillère à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation des betteraves : Laver et éplucher (si besoin) les betteraves cuites. Les couper en petits cubes.
2.Réalisation de la de la "sauce" : Mélanger ou mixer ensemble le fromage de chèvre avec le petit suisse. Ajouter le poivre. Laver et couper finement les herbes.
3.Montage des verrines : Mettre un peu de betteraves dans chaque verrine (ou des petits verres ou des ramequins). Recouvrir d’une cuillère à soupe du mélange à base de fromage et d’un peu herbes.
4.Pour bébé : prendre quelques cuillères de betteraves et de "sauce" au fromage (selon son appétit) et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.
5.Astuce : Il est aussi possible de mixer ensemble tous les ingrédients (les betteraves, le fromage et le petit suisse) et d’obtenir une sorte de "mousse" de betteraves. Ajouter les herbes juste avant de servir.

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