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| POUR BEBE DE 4/6 mois | |
| 100 g de chou-fleur | |
| 1 cuillère à café d’huile de colza | |
| POUR UN BEBE DE 6/8 mois | |
| 130 g de chou-fleur | |
| 40 g de pomme de terre épluchée | |
| 1 cuillère à café d’huile de colza |
| 1. | PREPARATION |
| 2. | Retirer les feuilles de chou-fleur, ensuite coupez le chou-fleur en petits morceaux et lavez-les soigneusement. Pour 6/8 mois : épluchez également la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en petits morceaux. |
| 3. | CUISSON |
| 4. | Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de chou-fleur dans le panier vapeur pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Si casserole : Placez les morceaux de chou-fleur dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. |
| 5. | Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les pommes de terre et les choux-fleurs pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit fondant. Si casserole : Recouvrez les pommes de terre et les choux-fleurs d’eau à hauteurs, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen. |
| 6. | TRAVAILLER LA TEXTURE |
| 7. | Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez les morceaux de chou-fleur pour obtenir une purée bien lisse. |
| 8. | Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux de pommes de terre et de chou-fleur avec une fourchette ou un fouet (si vous faites une grande quantité). |
| 9. | AJOUT DE LA MATIERE GRASSE |
| 10. | Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation ! |
| 11. | Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande. |
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