| 50 g de carotte | |
| 50 g de potiron | |
| 50 g de pomme de terre | |
| ½ oignon | |
| 1 cuillère à soupe ou 1 filet d’huile d’olive | |
| 1 cuillère à soupe de fromage blanc (facultatif) |
| 1. | MISE EN PLACE |
| 2. | Lavez les carottes, le potiron et la pomme de terre. |
| 3. | Coupez le potiron en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère et coupez-le en morceaux. |
| 4. | Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et émincez l'oignon. |
| 5. | CUISSON |
| 6. | Dans la casserole, faites chauffer le filet d’huile sur feu doux. Ajoutez les morceaux d’oignons et cuire 3 à 4 minutes sans coloration jusqu’à ce qu’il devienne translucide. |
| 7. | Ajoutez les morceaux de carottes, de potiron et de pomme de terre. Mélangez pendant 1 à 2 minutes puis couvrir les légumes d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. |
| 8. | Une fois légumes cuits (tendre), retirez la casserole du feu et mixez la préparation, en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson jusqu’à obtention d’une texture lisse de veloutée. |
| 9. | Servez chaud dans un bol. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc si vous le souhaitez pour plus de fraicheur. |
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