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| 160g de champignons (de Paris par exemple) | |
| 60g de pommes de terre | |
| ¼ d’échalote | |
| 1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière |
| 1. | Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer les champignons, la pomme de terre et l’échalote. Les couper en morceaux. |
| 2. | Cuisson des légumes : Les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur 10 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 10 à 12 min environ (s’il n’est pas possible de la cuire à la vapeur, la cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min environ). |
| 3. | Réalisation de la purée : Mixer le tout avec la crème. |
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