Purée aux champignons

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Purée aux champignons

Ingredients

160g de champignons (de Paris par exemple)
60g de pommes de terre
¼ d’échalote
1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer les champignons, la pomme de terre et l’échalote. Les couper en morceaux.
2.Cuisson des légumes : Les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur 10 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 10 à 12 min environ (s’il n’est pas possible de la cuire à la vapeur, la cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min environ).
3.Réalisation de la purée : Mixer le tout avec la crème.

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