Gaspacho concombre et yaourt

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Mar 12, 202126 mars 20263 3266

1 adulte

Casserole, mixeur

15 min

été

	100 g de concombre
	2 cuillères à soupe de yaourt nature
	¼ de gousse d’ail
	Poivre : selon le goût
	1 cuillère à soupe ou 1 filet d’huile d’olive
	Quelques feuilles de menthe ou ciboulette (facultatif)

Temps de conservation : 2 - 3 jours au frigo

1.	Lavez et épluchez le concombre, puis coupez le en morceaux. Épluchez l’ail.
2.	Dans un mixeur, mixez le concombre, la ciboulette, l’ail avec un peu de yaourt jusqu’à obtenir une purée.
3.	Ajoutez le reste du yaourt, l’huile d’olive, le poivre et quelques gouttes de jus de citron pour plus d’acidité selon votre goût. Mélangez, et c’est prêt !