Crumble de potiron pour bébé et toute la famille

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Crumble de potiron pour bébé et toute la famille

Ingredients

900g de potiron
50g de beurre
50g de farine
50g de chapelure (ou pain sec écrasé en miettes très fines)
50g de gruyère ou comté (ou autre fromage)
Poivre
2 branches de thym
1 gousse d’ail (ou ail déshydraté)
1 noisette de beurre (pour le plat)
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Epluchage du potiron : Laver, éplucher, rincer et couper l’ail en 2 pour enlever son germe (= petite tige vert clair situé au milieu). Laver et couper le potiron en gros cubes. L’éplucher et le rincer. Le faire cuire à la vapeur avec l’ail et le thym dans un autocuiseur : 6 à 8 min environ ou dans un cuit-vapeur marguerite : 10 à 15 min environ.
2.Préparation de la pâte à crumble : Faire chauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger ensemble le beurre (mou mais pas liquide), la farine, la chapelure, le fromage et le poivre (pour obtenir une pâte un peu sableuse).
3.Cuisson du crumble : Enlever le thym s'il est en branche. Mettre le potiron légèrement écrasé dans un plat beurré (avec ou sans l’ail selon votre goût) et couvrir avec la pâte à crumble. Passer au four quelques minutes mais sans faire dorer.
4.Préparation de l’assiette de bébé : Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter l'huile et servir. Pour le reste de la famille : remettre le plat au four pour faire plus dorer et assaisonner si besoin.

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