Velouté de poireaux

Accueil » Recettes » Velouté de poireaux
Sep 25, 202026 mars 20265 2763
4-6 mois
Velouté de poireaux
par in 4/6 moistags: , , , , ,

Portion

1 adulte

Ustensiles

Casserole, mixeur

Temps de préparation et cuisson

15 min de préparation + 30 min de cuisson

Saison

Automne, Hiver

Ingredients

100 g de poireau (environ 1/3)
50 g de pommes de terre
50 g d'oignon
1 cuillère à soupe ou 1 filet d'huile d'olive
Poivre : selon le goût
1 cuillère à soupe de fromage blanc ou yaourt nature (facultatif)
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo

Instructions

1.MISE EN PLACE
2.Coupez le poireau en deux dans la longueur, rincez bien entre les feuilles pour enlever la terre, puis émincez.
3.Lavez la pomme de terre, épluchez-la et coupez-la en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon.
4.CUISSON
5.Dans la casserole, chauffez un filet d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et faire revenir 3 à 4 minutes sur feu doux, sans coloration, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
6.Ajoutez ensuite les poireaux émincés. Faites-les cuire sur feu doux, pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
7.Ajoutez les morceaux de pomme de terre, puis versez l’eau de façon à couvrir l’ensemble des légumes.
8.Portez à légère ébullition, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes.
9.Hors du feu, mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez la consistance en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson jusqu’à obtention d’un velouté. Assaisonnez de poivre et rectifiez au besoin.
10.Option : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc par-dessus avant de servir pour apporter plus de fraicheur.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

Découvrir d’autres recettes

Filter

Rejoignez-Malin

…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ? 

Vous avez un petit budget ?

Malin pour bien grandir !

Imprimer