Purée de poivron

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Mar 13, 202017 décembre 20258 11240
Dès 4 mois
Purée de poivron
par in 4/6 mois, 6/12 mois, 1/3 anstags: , , , , , ,

Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, Casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette ou fouet

Temps de préparation et cuisson

5 min de préparation + 20 min de cuisson

Saison

Printemps, Eté

Ingredients

POUR BEBE DE 4/6 mois
120 g de poivron épépiné
1 cuillère à café d’huile de colza
POUR BEBE DE 6/8 mois
150 g de poivron épépiné
50 g de pomme de terre ou de patate douce épluchée
1 cuillère à café d’huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez le poivron. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis retirer les pépins à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère. Pour 6/8 mois : épluchez également la pomme de terre, rincez-la puis coupez-la en morceaux.
3.CUISSON
4.Pour 4/6 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de poivron dans le panier vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Si casserole : Placez les morceaux de potiron dans un fond d’eau, couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
5.Pour 6/8 mois : Si cuiseur vapeur : Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de poivron et poursuivez jusqu’à ce que le tout soit fondants. Si casserole : Recouvrez les pommes de terre d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu moyen. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de poivron et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
6.TRAVAILLER LA TEXTURE
7.Une fois la cuisson terminée : Couvrez et laissez tiédir pendant une dizaine de minutes. La vapeur générée sous le couvercle facilite le retrait de la peau des poivrons. Ensuite, retirez la peau des poivrons.
8.Pour 4/6 mois : A l’aide d’un mixeur, mixez la chair du poivron pour obtenir une purée bien lisse.
9.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant la chair de poivron avec une fourchette, ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
10.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
11.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
12.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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