| 100 g de banane épluchée | |
| ¼ de gousse de vanille |
| 1. | 1.Lavez soigneusement la banane, retirez la peau. Coupez-la en petits morceaux.. |
| 2. | 2.Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains parfumés. |
| 3. | 3.Si vous utilisez un cuiseur vapeur, placez les morceaux de banane dans le panier vapeur et déposez la gousse et les grains de vanille sur les morceaux de banane pour s’imprégner du parfum. Laissez cuire pendant environ cinq minutes, juste le temps qu’ils soient bien fondants. Si vous utilisez une casserole, déposez les morceaux de banane dans un petit fond d’eau avec la gousse et les grains de vanille. Faites cuire à feu doux à couvert, pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres, en remuant de temps en temps. |
| 4. | 4.Une fois la banane cuite, retirez la gousse de vanille et passez au mixage. • En début de diversification à 4–6 mois : mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Si besoin ajouter un peu d’eau. • Vers 6–8 mois : évoluez vers une texture écrasée avec une fourchette, ou avec un fouet si vous faites une grande quantité. |
| 5. | 5.Afin d’éviter le gaspillage, transvasez une partie de la compote dans un bol ou une assiette pour servir directement à bébé. Mettez le reste dans un petit bocal/pot bien fermé et placez au réfrigérateur pour conserver plus longtemps. |
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