Parmentier de dinde aux carottes pour bébé

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Avr 12, 202220 mai 20220 105

30 min

35 min

4 dont 1 enfant

Toute l'année

	500g de carottes
	500g de pommes de terre
	400g d'escalopes de dinde
	3 à 4 cuillères à café de crème fraîche
	Herbes aromatiques et épices de votre choix
	1 cuillère à café d’huile de colza

1.	Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, rincer puis couper la carotte et les pommes de terre en petits morceaux. Couper les escalopes de dinde en petits morceaux.
2.	Cuisson des légumes et de la viande : Mettre les morceaux de légumes et de dinde dans une casserole, recouvrir d’eau. Faire cuire 15 à 20 min, à partir du moment où l’eau bout (ou jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants). Il est aussi possible de tout faire cuire en même temps, à la vapeur pendant 10 min environ dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite.
3.	Réalisation de la purée de légumes : Adapter la texture en fonction des habitudes de votre enfant : mixer ou bien écraser le tout avec la crème fraîche et un peu d’eau de cuisson si besoin.
4.	Confection du plat : Dans un plat à gratin, placer la viande au fond du plat puis recouvrir avec la purée. Enfourner 15 minutes à 180° sans trop faire colorer.
5.	Préparation de l’assiette de bébé : Prélever une part de viande adaptée à l’âge et aux besoins de votre enfant (entre 10 et 30g). Adapter la texture aux habitudes de votre enfant. Ajouter l’huile crue et accompagner avec une petite portion de purée.