Gratin de chou-fleur

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Ingredients

250g de chou-fleur
1 cuillère à café de crème entière
1 cuillère à soupe de fromage râpé
1 feuille de laurier
1 cuillère à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation du chou-fleur : Laver, couper et rincer le chou-fleur.
2.Cuisson du chou-fleur : Le faire cuire à la vapeur avec le laurier 5 à 10 min dans un autocuiseur ou 10 à 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 10 min). Mettre le four à chauffer en position grill.
3.Préparation du gratin : Retirer le laurier. Placer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin huilé, verser la crème et mélanger. Recouvrir de gruyère ou de comté et passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage, sans coloration.
4.Préparation de l’assiette de bébé : Adapter la taille des morceaux si nécessaire, ajouter l’huile et servir.

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