| 150 g de chocolat noir (70% cacao) | |
| 180 g de compote de pomme sans sucre ajouté | |
| 3 œufs | |
| 50 g de farine (favorisez la semi complète) |
| 1. | Préchauffez le four à 170°C. Mettez une casserole avec 2 à 3 cm d’eau sur le feu et faites chauffer jusqu’à ce que l’eau commence à frémir. |
| 2. | Baissez légèrement le feu, puis posez un saladier résistant à la chaleur au-dessus de la casserole, sans que le fond touche l’eau. |
| 3. | Ajoutez le chocolat cassé en morceaux directement dans ce saladier, puis laissez fondre doucement. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation bien lisse, retirez du feu et laissez tiédir. |
| 4. | Dans un autre saladier, mettez la compote, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant au fouet. |
| 5. | Versez ensuite le chocolat fondu tiédie dans ce saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. |
| 6. | Incorporez la farine et la levure à l’aide d’un tamis. |
| 7. | Versez la préparation dans un moule légèrement graissé, enfournez 15 à 18 minutes (15 min pour un cœur très fondant, 18 min pour un gâteau plus moelleux), puis laissez tiédir avant de servir, surtout pour bébé. |
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