Compote de poire et vanille

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Sep 25, 202011 décembre 20254 1027
4-6 mois
Compote de poire et vanille
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Portion

80 g pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur

Temps de préparation et de cuisson

10 min de préparation + 10 min de cuisson vapeur

Saison

Eté, Automne, Hiver

Ingredients

100g de poire épépinée, épluchée
¼ de gousse de vanille
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.Lavez soigneusement la poire, épluchez-la, retirez les pépins et coupez-la en petits morceaux.
2.Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains parfumés.
3.Si vous utilisez un cuiseur vapeur, placez les morceaux de poire, la gousse de vanille dans le panier vapeur et laissez cuire pendant environ dix minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Une fois cuits, les retirer et ajouter les grains de vanille.
4.Si vous utilisez une casserole, déposez les morceaux de poire, la gousse de vanille et les grains dans un petit fond d’eau. Faites cuire à feu doux à couvert, pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres, en remuant de temps en temps.
5.Une fois les poires cuites, retirez la gousse de vanille et passez au mixage.
6.En début de diversification à 4-6 mois : À l’aide d’un mixeur, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Vers 6-8 mois : évoluez vers une texture écrasée avec une fourchette, ou avec un fouet si vous faites une grande quantité.
7.Petite astuce pour terminer : Afin d’éviter le gaspillage, transvaser une petite partie de la compote dans un bol pour servir directement bébé. Mettre le reste dans un récipient bien fermé et placez au réfrigérateur pour conserver plus longtemps.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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