Découvrez notre recette de falafels au four bébé dès 1 an et toute la famille ! Bon marché, facile et rapide, bébé va se régaler avec cette recette qu’il pourra manger avec les doigts ! Un repas complet et équilibré sans protéines animales pour varier les goûts !

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	INGRÉDIENTS FALAFEL :
	400g de pois chiches secs (à faire tremper la veille au moins 12h et idéalement pendant 24 heures)
	1 botte de persil plat
	1 botte de coriandre
	1 oignon
	3 gousses d’ail
	1 cuillère à cafe de cumin moulu et de praprika
	Poivre (au goût)
	1 citron
	Huile d’olive

	INGRÉDIENTS SAUCE AU YAOURT
	6 Yaourts natures
	½ botte de Coriandre et/ou persil
	¼ botte de menthe
	½ gousse d’ail
	Jus d’½ de citron pressé
	½ cuillère à café de cumin (optionnel)
	½ à 1 cuillère à soupe de tahini (optionnel et selon le goût)
	Poivre

1.	Préchauffer le four à 210 °C.
2.	Laver : oignon, herbes et ail.
3.	Éplucher : l’oignon et l'ail.
4.	Rincer et égoutter les pois chiches.
5.	Dans un robot mixeur, mixer tous les ingrédients (pois chiches (trempés la veille), oignons, persil, coriandre ail, jus de citron et épices). Attention : la texture ne doit pas être trop fine ; elle doit rester légèrement granuleuse et malléable pour pouvoir former des petites boulettes de falafel.
6.	Sur une plaque allant au four, placer du papier cuisson et transférer les boulettes de falafel dessus. Badigeonner-les d'huile d'olive, puis enfourner pendant environ 20 minutes à 180 °C. Retourner les falafels à mi-cuisson et surveiller attentivement la cuisson.
7.	Faire la sauce en mixant à l’aide d’un mixeur tous les ingrédients ensemble : yaourt, herbes, ail, jus de citron et épices.

Falafels au four pour bébé et toute la famille