Découvrez notre recette de curry d’épinards et pois chiches, à proposer à toute la famille. Coloré et riche en goût, ce curry se prépare avec des ingrédients économiques et bon pour la santé 😊 En plus, il est ultra rapide à cuisiner et fait office de plat équilibré si vous le servez avec du riz ou du pain. C’est aussi une astuce pour consommer plus de pois chiches avec bébé !

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	320 g Pois chiches cuits (rincés et égouttés)
	200 g Épinards (frais ou surgelés)
	2 oignon rouge
	2 Gousses d’ail
	1 cuillère à café Gingembre en poudre
	2 cuillères à café : Cumin, paprika, curry
	240 ml Lait de coco (ou crème liquide)
	80 ml Eau
	Huile d’olive
	1 citron
	Coriandre fraîche (selon le goût)
	320 g RIZ À CUIRE *

1.	CUISSON DU RIZ :
2.	* Rincer le riz avant cuisson.
3.	* Pour 1 verre de riz, ajouter 1,5 verre d’eau (soit 1,5 fois le volume de riz).
4.	* Mettre le riz et l’eau dans la casserole, porter à ébullition à couvert (ne pas retirer le couvercle).
5.	* Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 20 minutes, toujours à couvert.
6.	* Ensuite éteindre le feu et laisser reposer, couvert, 10 minutes avant de servir.
7.
8.	CUISSON DU CURRY :
9.	* Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l’oignon émincé 2–3 minutes.
10.	* Ajouter les épices et l’ail écrasé, cuire 1–2 minutes en remuant.
11.	* Incorporer les pois chiches, le lait de coco (ou la crème) et l’eau ; mélanger.
12.	* Ajouter les épinards, couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
13.	* Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et rectifier l’assaisonnement.

Curry d’épinards et pois chiches pour bébé et toute la famille