Découvrez notre recette de curry de poisson, petits pois et quinoa, à proposer à toute la famille et dès 1 an.

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	400g de filet de poisson blanc ( Ex: cabillaud)
	1 botte de coriandre
	4 cm de gingembre
	1 botte d’oignons vert
	1 oignon blanc
	4 gousses d’ail
	1 piment vert (optionnel)
	300g de lait de coco
	Jus d’½ à 1 citron vert (selon le goût)
	1 cuillère à soupe de graine de coriandre
	1 cuillère à soupe de cumin
	1 cuillère à soupe de curry
	500 ml de bouillon de légume
	600g de Petits pois (frais ou surgelé)
	Huile d’olive

1.	PRÉPARATION CURRY DE POISSON :
2.	* Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les épices 2–3 minutes sur feu moyen.
3.	* Ajouter la préparation mixée, le bouillon de légumes et le jus de citron vert ; laisser mijoter environ 5 minutes.
4.	* Ensuite filtrer la préparation : passer la sauce au travers d’une passoire pour retirer les morceaux.
5.	* Remettre la sauce filtrée dans la poêle, ajouter les morceaux de poisson et les petits pois. Couvrir et cuire à feu doux environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
6.	PRÉPARATION DU QUINOA :
7.	* Rincer le quinoa dans une passoire et mettre le quinoa dans une casserole, couvrir d’eau (2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa, ou environ 3 cm d’eau au‑dessus du quinoa). Ajouter un filet d’huile d’olive mélanger et porter à ébullition.
8.	* Une fois ébullition, réduire le feu et cuire à feu doux 15–20 minutes (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
9.	* Lorsque le quinoa est cuit (les grains deviennent translucides), éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser gonfler encore 10 minutes.

Curry de poisson, petit pois et Quinoa