Ragoût de veau aux bananes plantains

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Ingredients

¼ d’échalote
200g de bananes plantain environ
5 à 10g de viande de veau
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 pincée de curry (selon vos goûts et habitudes)
¼ de fromage blanc nature
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer l’échalote et les bananes. Couper finement l’échalote. Couper séparément le veau et les bananes, en morceaux.
2.Cuisson de la viande : Dans une poêle, faire revenir l’échalote sans coloration et sans matière grasse, avec un fond d’eau. Ajouter ensuite le veau en morceaux, le jus du citron (enlever les pépins), le curry et mélanger. Puis mettre les morceaux de banane, couvrir d’eau et faire cuire environ 5 à 10 min (quand cela bout). En fin de cuisson, ajouter le fromage blanc pour avoir une sauce plus onctueuse (et un peu d’eau si besoin).
3.Réalisation de l’assiette de bébé : Adapter la texture du veau et des bananes plantains en fonction des habitudes de votre enfant : mixé ou écrasé. Ajouter l’huile et servir.

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Temps de cuisson: -
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Saison: Automne, hiver, printemps
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