Flan de brocolis

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Flan de brocolis

Ingredients

500 à 600 g de brocolis (= 2 gros brocolis)
4 œufs
1 échalote
125 ml de lait entier
125 ml de crème fraîche entière
Poivre
1 noisette de beurre
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Désinfecter échalote et brocolis. Eplucher échalote et retirer la tige des brocolis. Couper échalote et brocolis en petit morceaux.
2.Cuire vapeur pendant 12 minutes brocolis et échalote, ou à l’eau bouillante.
3.Mixer brocolis et échalote, ensuite ajouter les oeufs, lait, la crème et poivre et mélanger le tout.
4.Beurre un plat et verser le mélange dedans.
5.Faire cuire 30 min au four environ.

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Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes
Ustensiles: Mixeur, poêle, four
Portion: 2 adultes et 3 enfants
Saison: Octobre / hiver
Gnocchis de potimarron
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