Salade de lentilles au chèvre pour bébé et toute la famille

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Salade de lentilles au chèvre pour bébé et toute la famille

Ingredients

200g de lentilles crues
150g de concombre
Quelques radis roses
200g de fromage de chèvre
Feuille de Thym, laurier
Pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Jus de 1/2 à 1 citron
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petite cuillère à café de moutarde
1/2 échalotes
Quelques brins de persil

Instructions

1.Préparation des légumes : Laver, éplucher le concombre et émincer finement le concombre et les radis
2.Cuisson des lentilles : Mettre les lentilles dans une grande casserole d’eau froide. Ajouter thym et laurier. Faire cuire 20 min à partir du moment où l’eau bout. Quand elles sont cuites, égoutter les lentilles et les rincer à l’eau froide.
3.Couper le fromage de chèvre en petits morceaux
4.Réalisation de la vinaigrette : mixer tous les ingrédients et mélanger le tout.
5.Portion pour enfant selon son appétit = 120 à 150g (4 à 6 cuillères à soupe)

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Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de personne: 4 adultes et 2 enfants
Ustenciles: Papier cuisson, batteur électrique, fouet, plaque four, saladier
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Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes
Ustensiles: Mixeur, poêle, four
Portion: 2 adultes et 3 enfants
Saison: Octobre / hiver
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