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L’abricot, à faire goûter dès les 4/6 mois de votre bébé !

L’abricot, à faire goûter dès les 4/6 mois de votre bébé !

Comment cuisiner l’abricot pour un bébé ? A partir de quel âge le manger ? L’abricot est un fruit qui se mange à partir de 4/6 mois. On vous en dit plus dans cet article !

 

Un peu de culture générale

Ce fruit a été découvert il y a 4000 à 5000 ans, en Chine. Il pousse en Italie, en Espagne et a fait son arrivée en France vers 1900.

Il est cultivé dans le sud de la France, de juin à août.  Il existe de nombreuses variétés selon les périodes de production :

  • les variétés précoces,
  • les variétés de saison,
  • et les variétés tardives.

Ses intérêts nutritionnels 

Ce fruit est riche en fibres comme la pectine (qui permet de le transformer en confiture), en carotène (qui lui donne sa belle couleur), en vitamine A, C, B et E ainsi qu’en potassium, fer, cuivre et magnésium.

Un enfant peut en consommer dès l’âge de 4/6 mois, cuit ou cru (il suffit de commencer par une petite quantité au début).

Comment cuisiner l’abricot ?

Un abricot pèse environ 40 à 50g.

Pour bien le choisir, l’abricot doit être souple (= pas trop dur) et parfumé (= doit sentir bon).

Sa belle couleur ne serait pas un indice pour savoir s’il est bien mûr. Et attention, il ne murît plus après avoir été cueilli.

Il se conserve quelques jours, à température ambiante (= pas dans le frigo, sauf en cas de très fortes chaleurs). Il peut aussi être congelé pour pouvoir en profiter plusieurs mois après sa récolte. Il suffit alors de le laver, de le couper en deux et d’enlever son noyau.

Il peut se manger :

  • Cru :
    • Nature, à croquer,
    • Mélangé, dans une salade composée (salée) ou dans une salade de fruits,
    • En sorbet,
  • Cuit :
    • En coulis,
    • En compote,
    • En confiture,
    • En tarte,
    • En crumble,
    • Avec une viande ou une volaille, …

 

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base d’abricot.  Bonne dégustation !

Découvrir des recettes

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont un enfant
Saison: Eté
Arroz con leche

Arroz con leche [7]

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