Purée de manioc

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Ingredients

1 Kg de manioc
200 ml de lait entier
30g de beurre
1 gousse d’ail
Poivre

Instructions

1.Préparation des racines de manioc : Laver, éplucher et rincer les racines de maniocs pour les couper en morceaux.
2.Cuisson des racines de manioc : Les faire cuire avec la gousse d’ail entière (lavée, épluchée et coupée en deux pour enlever son germe (petite tige verte située au milieu)) 10 à 15 min dans un autocuiseur ou 15 à 20 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 20 à 30 min).
3.Réalisation de la purée : Ecraser les morceaux de manioc avec ou sans la gousse d’ail (selon vos goûts) avec le lait, le beurre et un peu de poivre.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.

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