Poulet à la clémentine

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Ingredients

10 à 20g de blanc de poulet (quantité à adapter selon l’âge de votre enfant)
¼ d’oignon
1 clémentine
1 cuillère à café de crème fraîche entière
Poivre
Thym, laurier
50 g de riz cru
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, rincer et émincer l’oignon (= le couper très finement). Couper le poulet en morceaux. Rincer et éplucher les clémentines. Les ouvrir pour enlever les fils blancs. Séparer tous les quartiers de clémentine et enlever leur membrane (= petite peau blanche). Les couper.
2.Cuisson du plat : Commencer par faire cuire le riz (en suivant les instructions du fabricant). Il doit être bien fondant. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une poêle, sans coloration et sans matière grasse, avec un fond d’eau pendant 2 à 3 minutes. Puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes. Mettre ensuite les morceaux de clémentine, le thym, le laurier et le poivre et cuire encore 5 minutes. Verser la crème et mélanger. Si besoin, ajouter un peu d’eau à la sauce.
3.Réalisation de l’assiette de bébé : Adapter la texture en fonction des habitudes de votre enfant : mixer ou bien écraser tous les ingrédients ensemble. Il est aussi possible de proposer séparément le poulet sans le mélanger au riz. Ajouter l'huile et servir.

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