Filet mignon aux abricots

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Fév 25, 20202 juin 20211 254

10 min

20 min

1 bébé

Printemps, Eté

1.	Préparation des ingrédients : Faire préchauffer le four à 160°C Laver, dénoyauter (= enlever le noyau) et couper en deux les abricots. Mettre la viande dans un petit plat allant au four, ajouter le poivre, le romarin et les morceaux d’abricots. Ajouter un fond d’eau.
2.	Cuisson de la viande : Faire cuire environ 15-20 min et arroser la viande (avec le jus) 1 à 2 fois pendant la cuisson. Si besoin, rajouter un peu d’eau (il doit toujours y en avoir au fond du plat) et couvrir le plat.
3.	Préparation de l’assiette de bébé : Retirer le romarin. Prendre la viande, les abricots et le jus. Adapter la texture en fonction des habitudes de votre enfant : mixé ou bien écrasé. Ajouter l'huile et servir avec une purée de carottes par exemple.
4.	Astuces : Pour que cette viande ne soit pas trop sèche, il vaut mieux la cuire longtemps à une température pas trop chaude. Cette recette peut être faite en plus grosse quantité pour toute la famille, sans sel. On prendra alors la quantité de viande adaptée à l’âge de bébé au moment de le servir.